طريقة عمل العدس المصري

323

المكوّنات

مرق خضار- 5 أكواب

عدس أحمر- كوب

بصل مفروم- 2

بطاطس مقطعة- 2

ثوم مهروس- فصان

زيت- ملعقة كبيرة

كمون- ملعقتان صغيرتان

كركم- نصف ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة

كرفس مفروم- ثلث كوب

عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة

فلفل اسود- رشة

طريقة العمل

1- ضعي في قدر على النار كل من العدس، المرق، البصل، البطاطس والثوم.
2- أتركي المكونات على النار لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج ثم ابعدي القدر عن النار واتركيه جانباً.
3- سخني الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي الكمون، الكركم والملح وقلبي المكونات لحوالى دقيقتين.
4- أضيفي البهارات فوق العدس ثم زيدي الكرفس والفلفل الاسود وحركي المكونات حتى تغلي.
5- أعبدي القدر عن النارن اهرسي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تصبح ناعمة ثم اعيدي الخليط الى النار من جديد حتى يغلي.
6- وزعي شوربة العدس في كاسات ثم اسكبي القليل من عصير الليمون الحامض فوق كل منها قبل التقديم.
أطيب طبخة