الريش الضأني بالنعناع

المكوّنات
ريش غنم أو بتلو – كيلوغرام

صلصة باربكيو – ملعقتان كبيرتان

صلصة حارة – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان

نعناع طازج مفروم فرماً ناعماً – 4 عروق

فلفل – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبةطريقة العمل
1- في وعاء، ضعي صلصة الباربكيو والصلصة الحارة وزيت الزيتون والخل الأحمر والنعناع.
2- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ وزّعي المزيج على الريش وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
3- حمّي المشواة على حرار متوسّطة واشوي قطع اللحم بدون التتبيلة لحوالى دقيقتين من كل جهة.
4- ضعي الريشفي صينية واسكبي التتبلة فوقها ثمّ غطّيها بورق قصدير.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
6- أسكبي الريش في طبق التقديم مع الصلصة وقدّميها مباشرةً على سفرتك. بالهناء والشفاء.

المصدر: أطيب طبخة