حلى العوامة المقرمشة

17

المكوّنات
دقيق – ثلاث أكواب

سكر – نصف ملعقة صغيرة

ماء – كوبان ونصف

خميرة – ملعقة صغيرة ونصف

ملح – ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة

قطر – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الماء تدريجيّاً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة ثمّ اتركيها لترتاح جانباً لبعض الوقت.
3- إدعكي العجينة جيّداً بيديك، ثمّ خذي قسماً منها في راحة يدك، إعصريها حتّى يخرج الفائض على شكل كرة صغيرة ثمّ خذيها بواسطة ملعقة وضعيها في الزيت المحمّى.
4- إستمرّي حتّى تنفذ كميّة العجين على دفعات.
5- أسكبي القطر على العوامة وقدّميها.

المصدر: أطيب طبخة